Chocolat lait pâtissier tablette 200g Maison Montfève

Pur beurre de cacao

A conserver à l'abri de la chaleur (entre 16 et 18°C), de la lumière et de l'humidité.
En cas de stockage inadapté, le chocolat peut blanchir mais reste consommable.

Ce chocolat au lait pâtissier en tablette de 200 g associe la douceur du chocolat au lait à un format pensé pour la réalisation de desserts et de préparations gourmandes. Sa saveur chocolatée, plus douce et lactée qu’un chocolat noir, permet de réaliser des recettes accessibles à tous les goûts, tout en apportant une texture fondante une fois travaillé.

Le chocolat au lait se distingue par la présence d’ingrédients laitiers associés au cacao et au sucre, qui lui donnent son profil rond et gourmand. En pâtisserie, il peut être fondu, incorporé à une préparation ou travaillé en morceaux selon la recette. Son goût moins intense que celui d’un chocolat noir permet également de l’associer facilement à d’autres ingrédients sans prendre le dessus sur l’ensemble du dessert.

Cette tablette peut servir à préparer des mousses, ganaches, fondants, cookies, brownies ou gâteaux au chocolat. Le chocolat au lait se marie particulièrement bien avec la noisette, l’amande, le caramel, la vanille ou encore certains fruits comme la poire et la banane. Il peut également être utilisé pour réaliser des nappages, décors ou inclusions et apporter une touche chocolatée supplémentaire à une pâtisserie.

Le format tablette de 200 g est pratique aussi bien pour la vente en rayon que pour les professionnels recherchant une référence pâtissière facile à utiliser. Il convient notamment aux épiceries, commerces de proximité et points de vente proposant des ingrédients dédiés à la pâtisserie maison. Son positionnement permet de compléter une gamme de chocolats avec une référence spécifiquement adaptée aux préparations culinaires.