Nos sélections de Boulgour

AGIDRA, fournisseur de boulgour pour les supermarchés, les épiciers et les restaurateurs propose du boulgour gros ou fin à prix grossiste, livrable en grande quantité et conditionné en paquets de 1 kg.
Des paquets de 300 g de boulgour gros grain sont destinés à la revente en grande surfaces.
Le boulgour est la première céréale arrivée sur les linéaires des grandes surfaces pour enfin changer du riz et des pâtes !
Mais qu'est-ce que le boulgour exactement ? Derrière l'exotisme de son nom d'origine turque, il s'agit d'un blé dur précuit à la vapeur, débarrassé au préalable de son enveloppe (le son). Ce sous-produit du blé est ensuite séché et concassé selon la granulométrie souhaitée.
Alternative au riz ou aux pâtes, le boulgour se déguste en salade, à la sauce tomate, en taboulé, en galette, avec du poulet. Le boulgour s'intègre facilement dans les farces (tomates, courgettes et aubergines).