Oranges confites en tranches carton 4kg Carton de 4 kg

Description : Les fruits sont cuits dans des bains successifs de sirop de sucre, de plus en plus concentré. Le sirop remplace peu à peu l'eau des fruits. Les températures sont très importantes et demandent de l'expérience, de manière à ne pas cristalliser, ni caraméliser. La pulpe ne doit pas se briser ou se racornir.Tous les fruits ne se prêtent pas à ce procédé. Des tiges peuvent se confire comme l'angélique, des écorces comme l'orange, le citron, certaines fleurs particulièrement la violette.Le fruit confit est une friandise par elle-même. fabriqué en France Orange, Sirop de Glucose, Correcteur d'acidité: E330, Conservateur: E202 et E220 (sulfites)