Mélange Massale pot 90g Bedros

A ne pas confondre avec le garam masala qui est une épice tout à fait différente. Le massale, à l’instar du colombo, est une évolution dans le temps du curry importé par les Indiens sur l’ile de la Réunion. On retrouve donc des ingrédients similaires mais dans des dosages différents. C'est l'épice typique de l'Ile de la Réunion ! COMMENT UTILISER LE MASSALE EN CUISINE ? À La Réunion, on trouve toutes sortes de plats au massale, le plus connu étant le massale de cabri (chèvre). C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc. Comme le curry, il se marie à toutes sortes de plats, n'hésitez pas à en saupoudrer partout ! Il possède une saveur douce et parfumée, vous pouvez donc l'employer en salade sans problèmes. NB : Avec les fruits séchés, il fait un carton avec la banane séchée ! QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DU MASSALE POUR LA SANTÉ ? Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du massale. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. Pour connaitre ses vertus pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le constituent.